Stasera i miei sono ospiti e mio padre adora il pesce, ho provato a fare un abbinamento un pò ardito che è piaciuto a tutti tranne che a lui ma è un caso patologico:
SALMONE CON VERDURINE
Ingredienti:
1 trancio di salmone per persona
un pò di zucchine piccole col fiore
2 carote
mezza confezione di philadelpia light
2 cucchiai di olio in tutto e vino bianco per la cottura q.b.
Mettete l'olio in una padella, poi fate a tocchettini le verdurine e versatele nella padella con un bicchiere di acqua ( non mi piace friggere o soffriggere per Pucius e in questo modo lo evito)
Fate andare per pochi minuti poi aggiungete i tranci di salmone, un bicchiere o due di vino bianco, e il philadelpia che si scioglierà subito, poi dimenticatevelo per 15 minuti buoni, anche mezz'ora va bene.
Resterà morbidissimo e saporito, le verdure col sughino di philadelfia invece restano croccantine al punto giusto.
Pucius e Ice l'hanno adorato e visto che è un periodo in cui dare il pesce ad entrambi è un pò difficilotto.
Ora c'è un però .....è finito troppo in fretta per fare le foto ;)
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